食鹽不僅僅是調(diào)味品，也是人類生活中*的物質(zhì)，它能調(diào)節(jié)人體內(nèi)水份的均衡分布，參與胃酸的形成，更能增進(jìn)食欲；據(jù)世界衛(wèi)生組織有關(guān)調(diào)查，如果一個成年人每天吃鹽量超過25克，患高血壓的概率會增加30～40%；5～15克，概率會增加8～10%；低于5克，概率將不會增加。因此世界衛(wèi)生組織發(fā)出建議，一個成年人每天食鹽量應(yīng)不超過5克。在生活中，我們該如何科學(xué)吃鹽，才能使我們在品嘗美食時也能吃得放心，吃出健康。
ATAGO（愛拓）便攜式鹽度計ES-421采用的是電導(dǎo)法原理測試，是依據(jù)鹽度（氯化物含量）與電導(dǎo)率關(guān)系，通過大量樣本實驗研發(fā)出來。這款鹽度計具有比傳統(tǒng)滴定更高的精度（測量精度0.05%）；便攜式數(shù)顯鹽度計ES-421設(shè)計緊湊，測量快速，減少試劑污染，減少化學(xué)污染的優(yōu)點，是一款環(huán)保型、高性價比的鹽度測量工具。
便攜式鹽度計用于方便、快速測定含鹽(氯化鈉)溶液中重量百分比濃度或折射率。廣泛應(yīng)用于制鹽、食品、飲料等工業(yè)部門及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科研中。
鹽度計主要利用光線從一種介質(zhì)進(jìn)入另一種介質(zhì)時會產(chǎn)生折射現(xiàn)象，且入射角正弦之比恒為定值，此比值稱為折光率。利用鹽溶液中可溶性物質(zhì)含量與折光率在普通環(huán)境下成正比例，可以測定出鹽溶液的折光率，這樣鹽度計/折射儀就求算出鹽的濃度。
